Wyspy Kanaryjskie, położone na Oceanie Atlantyckim, zachwycają nie tylko pięknymi plażami i niezwykłymi krajobrazami. Oferują one także wyjątkowe doznania kulinarne, będące połączeniem wpływów hiszpańskich i afrykańskich, co nadaje im niepowtarzalny smak i aromat! Świeże lokalne produkty i dania zachwycają swoją różnorodnością. Z czego słynie kuchnia Kanarów? Jakich dań warto spróbować? Dowiedz się!

Spis treści

1. Kanaryjskie potrawy, które warto spróbować
2. Gdzie zjeść tradycyjne dania z Kanarów?

Kanaryjskie potrawy, które warto spróbować

Planujesz wakacje na Fuerteventurze , Teneryfie lub Lanzarote ? To będzie wspaniała kulinarna podróż! Charakterystyczne dla kuchni Wysp Kanaryjskich są świeże owoce morza i ryby, soczyste owoce tropikalne, aromatyczne przyprawy oraz tradycyjne dania mięsne i ziemniaczane. Warto podkreślić, że kuchnia kanaryjska różni się w zależności od wyspy, co sprawia, że podróżując po archipelagu, można odkrywać nowe smaki i tradycje kulinarne każdej z wysp. Kuchnia kanaryjska oferuje unikalne doznania kulinarne, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Podczas urlopu na Wyspach Kanaryjskich , smakosze i miłośnicy kulinarnych odkryć mogą zanurzyć się w bogactwie lokalnych potraw, które są zarówno wyraziste w smaku, jak i głęboko zakorzenione w tradycji archipelagu. Oto kilka dań, które każdy odwiedzający powinien spróbować!

Papas arrugadas

Niepozorne danie to prawdziwy symbol kuchni kanaryjskiej. Małe ziemniaki są gotowane w bardzo słonej wodzie, aż do uzyskania charakterystycznej, pomarszczonej skórki. Podawane są zwykle z sosem mojo picón i stanowią prostą przekąskę. Papas arrugadas są symbolem kuchni kanaryjskiej i cieszą się popularnością zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów odwiedzających te wyspy.

Mojo picón

Ostry i aromatyczny sos, jest podstawą wielu kanaryjskich dań. Jego główne składniki to czerwona papryka, kolendra, czosnek, oliwa z oliwek i ocet, co nadaje mu intensywny i pikantny smak. Sos ten jest podobny do hiszpańskiego sosu romesco, ale w wersji bardziej pikantnej. Doskonały do ziemniaków, ale również do mięs i ryb.

Sprawdź też: Jakie tapas zamówić w Hiszpanii? Praktyczny przewodnik

Gofio

Prażona mąka kukurydziana, która jest podstawowym składnikiem wielu potraw. Może być spożywana na słodko, z mlekiem, jako część śniadania, lub na słono, dodawana do zup i gulaszy, nadając im charakterystyczną konsystencję i smak. Gofio było podstawowym pożywieniem pierwotnych mieszkańców Wysp Kanaryjskich, Guanczów, i do dziś jest ważnym elementem kuchni tego regionu.

Sancocho

Tradycyjne danie z Teneryfy. Sycąca gotowana ryba, podawana z różnymi warzywami. Danie konsystencją przypomina gulasz. Często serwowane jest także z mojo picón i gofio, stanowiąc pełnowartościowy i aromatyczny posiłek.

Zobacz też: Co zobaczyć na Teneryfie? TOP 7 atrakcji

Ropa vieja 

Gulasz z wołowiny, podawany z ziemniakami i warzywami. Oryginalny przepis na Ropa Vieja łączy smaki mięsa, ciecierzycy oraz aromatycznych przypraw, tworząc wyjątkową kompozycję smaków. To tradycyjna potrawa znana na wszystkich Wyspach Kanaryjskich.

Queso asado 

Smażony ser kozi to popularna przekąska lub przystawka z sosem mojo. Warto wiedzieć, że Wyspy Kanaryjskie są znane z różnorodnych serów, które zdobyły uznanie na całym świecie, a niektóre z nich zostały nagrodzone podczas międzynarodowego konkursu World Cheese Awards.

Cocido canario

Gulasz, przyrządzony z różnych rodzajów mięs (w tym wieprzowiny, wołowiny i kurczaka), warzyw i ciecierzycy. To popularne i rozgrzewające danie, zarezerwowane na chłodne dni. Jest to potrawa pełna smaku i tradycji, która odzwierciedla wpływy różnych kultur na kuchnię kanaryjską. 

Bienmesabe

Słodki deser pochodzący z Gran Canarii, przygotowywany z mielonych migdałów, miodu, jajek i cytryny. Bienmesabe ma kremową konsystencję i charakterystyczny smak – musisz go spróbować podczas wakacji na Wyspach Kanaryjskich!

Barraquito

Nietypowa, ale niezwykle popularna na wyspach wersja kawy. Przygotowuje się ją z espresso, skondensowanego mleka i likieru. Czasem dodaje się także spienione mleko, cynamon lub skórkę cytryny.

Każde z tych dań odzwierciedla kulturową różnorodność i kulinarne dziedzictwo wysp kanaryjskich. Degustacja lokalnych potraw to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także podróż przez bogatą historię i tradycje archipelagu.

Gdzie zjeść tradycyjne dania z Kanarów?

Kuchnia Wysp Kanaryjskich oferuje wyjątkowe doznania. Aby w pełni poznać bogactwo lokalnej kuchni, warto wiedzieć, gdzie szukać autentycznych doznań kulinarnych. Gdzie spróbować tradycyjnych potraw?

Wiele miast na Wyspach Kanaryjskich, oferuje restauracje serwujące tradycyjne potrawy. Warto wybrać z nich takie, które cieszą się popularnością wśród mieszkańców.  Doskonałym miejscem, aby spróbować świeżych przysmaków, a także zgłębić codzienne życie mieszkańców wysp są lokalne targi. Można tam znaleźć świeże owoce i warzywa, a także pyszne sery, owoce morza i mięso. Jednym z takich miejsc jest targ Mercado de Nuestra Señora de África w Santa Cruz na Teneryfie. Wyspy Kanaryjskie słyną z lokalnych targów rolniczych, na których kupić można produkty bezpośrednio od producentów.

Zobacz: Wyspy Kanaryjskie – którą wybrać na wakacje?

Idealnym miejscem na skosztowanie kanaryjskich przekąsek są także małe lokalne bary tapas. Można tam spróbować najbardziej typowych i smakowitych tapas – czyli miniwersji dań , które są charakterystyczne dla danego obszaru. Restauracje i bary tapas na Wyspach Kanaryjskich serwują różnorodne przekąski, które stanowią doskonałe uzupełnienie dla lokalnych win i stają się integralną częścią doświadczenia kulinarnej podróży po tym regionie. 

Planujesz podróż po smakach Wysp Kanaryjskich? Aby ułatwić zamawianie posiłków i kontakt z obsługą restauracji czy lokalnymi sprzedawcami, warto znać kilka podstawowych słów. Oto krótki słowniczek kulinarny w języku hiszpańskim!

• Entrantes – przekąski/przystawki
• Plato principal – danie główne
• Postre – deser
• Bebida – napój
• Queso – ser
• Vino – wino
• Agua – woda
• Carne – mięso
• Pescado – ryba
• Poproszę rachunek – La cuenta por favor
• Ile to kosztuje? – Cuánto cuesta

Niezależnie od tego, czy szukasz autentycznych smaków w lokalnych restauracjach, czy chcesz spróbować świeżych produktów na tradycyjnych targach, podstawowe zwroty z pewnością przydadzą się podczas podróży. Chcesz poznać więcej zwrotów po hiszpańsku? Sprawdź: ¡Hola! Najważniejsze hiszpańskie słówka i zwroty w podróży

Kuchnia Wysp Kanaryjskich to niezwykła podróż przez bogactwo smaków. Kulinarna mozaika zaskakuje głębią aromatów i świeżością lokalnych składników. Od soczystych owoców, przez wyraziste sery i potrawy mięsne aż po wyjątkowe wina – każdy element tej kuchni opowiada historię wulkanicznych gleb, słońca i sąsiedztwa oceanu.

Odkrywanie tej niezwykłej kuchni poprzez degustację lokalnych specjałów to wyjątkowe doświadczenie. Lokalne restauracje, bary tapas i targi oferują nie tylko smaki, ale i autentyczne doświadczenia, które zbliżają do ducha i tradycji mieszkańców Wysp Kanaryjskich. Dobrym wyborem będą także Wyspy Kanaryjskie all inclusive, gdzie możesz skosztować najważniejszych potraw i przekąsek bez dodatkowych opłat! Zaplanuj swoją hiszpańską podróż i rozkoszuj się wyjątkowymi smakami Wysp Kanaryjskich!

Czytaj też: Kulturalna podróż po Kanarach